Eine Reise durch die Aromen der Ogliastra
Restaurant Monte Turri – Panorama-Terrasse
25. Juli | 20:00 Uhr
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Die Leidenschaft für gutes Essen entsteht durch das Land, seine Kultur und seine Traditionen.
Die Ogliastra, das Land der Hundertjährigen, wird zur Inspirationsquelle.
Ihre einzigartigen Aromen verschmelzen zu einer kulinarischen Neuinterpretation, bei der Innovation und Tradition dich auf eine faszinierende Reise voller Kreativität, Fantasie und Einfallsreichtum mitnehmen.
• Chef Alessandra Nioi
Eine gastronomische Reise zur Entdeckung einer Küche mit einfachen, authentischen Zutaten – den Grundpfeilern des Geheimnisses für ein langes Leben.
Eine traumhafte Location auf der Terrasse des Hotels Monte Turri und ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis schenken dir einen besonderen Moment, den du nicht verpassen solltest.
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• Das gastronomische Menü
Kichererbsencreme mit Rosmarin, mit Meeräschen-Bällchen und Mangold
(Vegetarische Option: Kichererbsen- und Mangoldbällchen)
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Tomaten-Gazpacho, Casu Axedu-Creme, Muscheln und Kräutercrumble
(Vegetarische Option: konfierte Cherrytomaten und marinierte Zucchini)
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Ravioli mit Zitrone und Ricotta auf Zucchinicreme, mit Blütenpesto und Mandeln
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Thunfisch in Carasau-Kruste, mit Tomaten-Sellerie-Creme, knusprigem Fenchel und Bottarga-Emulsion
(Vegetarische Option: Tricolore-Aubergine mit Tomatensauce, Basilikum, Carasau und Pecorino-Creme)
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Pfirsich-Namelaka mit gerösteten Pfirsichen und Mandelkrokant
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Halbkugel aus Ricotta, Orange und Safran, Mürbeteig-Mandelcrumble, mit Orangen- und Malvasia-Reduktion
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Preise:
Erwachsene: 70,00 € pro Person
Kinder: 20,00 € – spezielles Kindermenü; in separatem Innenbereich mit Animation
(Bezahlung vor Ort)
Begrenzte Plätze – Reservierung erforderlich
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