Un voyage à travers les saveurs de l’Ogliastra
Restaurant Monte Turri – Terrasse panoramique
25 Juillet | 20h00
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La passion pour la bonne cuisine passe par le territoire, sa culture et ses traditions.
L’Ogliastra, terre des centenaires, devient une source d’inspiration.
Ses saveurs uniques sont revisitées dans une interprétation culinaire où innovation et tradition vous guideront dans un voyage fascinant entre audace, créativité et imagination.
• Chef Alessandra Nioi
Un voyage gastronomique à la découverte d’une cuisine faite d’ingrédients simples et authentiques, piliers fondamentaux du secret de la longévité.
Un cadre de rêve sur la terrasse de l’hôtel Monte Turri et une expérience culinaire unique vous offriront une émotion inoubliable à ne pas manquer.
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• Le parcours gastronomique
Crème de pois chiches au romarin, boulettes de mulet et blettes
(Option végétarienne : boulettes de pois chiches et blettes)
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Gaspacho de tomates, crème de casu axedu, moules et crumble aux herbes
(Option végétarienne : tomates cerises confites et courgettes marinées)
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Raviolis au citron et à la ricotta, sur crème de courgettes, pesto de fleurs de courgettes et amandes
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Thon en croûte de carasau, crème de tomates et céleri, fenouil croquant, émulsion de poutargue
(Option végétarienne : aubergine tricolore avec sauce tomate, basilic, carasau et crème de pecorino)
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Namelaka aux pêches, avec pêches rôties et croustillant aux amandes
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Demi-sphère de ricotta, orange et safran, crumble de pâte sablée aux amandes, réduction d’orange et malvoisie
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Tarifs :
Adultes : 70,00 € par personne
Enfants : 20,00 € – menu dédié ; dans une salle intérieure réservée avec service d’animation
(paiement sur place)
Places limitées – Réservation obligatoire
customercare@arbataxpark.com
+39 0782 667500
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