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13/03/2019

I Culurgionis d’Ogliastra tra i prodotti IGP

Culurgionis d’Ogliastra sono stati inseriti tra i prodotti IGP “Identificazione geografica protetta”: un riconoscimento molto importante del marchio, già assegnato nel 2016 dal Ministero Italiano, confermato definitivamente nel 2018 anche dall’Unione Europea.

I Culurgionis, detti anche Culurgiones, sono ravioli tipici della Sardegna a base di patate, pecorino e menta, chiusi “a spighetta”. Secondo la ricetta Ogliastrina si servono conditi con sugo al pomodoro e formaggio grattugiato.

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