13/09/2015

Una giornata in laguna a Tortoli

Tutte i sabato e le domeniche di settembre è in programma la manifestazione “Una giornata in Laguna”, promossa dalla Cooperativa Pescatori di Tortoli. Un’occasione per scoprire le tecniche di pesca dei cefali da bottarga.

Arrivo in Peschiera San Giovanni alle 11,00 accoglienza e presentazione dell’azienda, storia, collocazione e produzione.

Pesca impianti di cattura
Illustrazione ciclo produttivo ostriche
Visita impianto di depurazione molluschi.
Storia della bottarga e processo di estrazione e lavorazione delle uova di muggine
Assaggio dei prodotti ittici della Cooperativa, abbinati a pregiati vini locali.
Pranzo all’Ittiturismo con il menù “Peschiera”

Per info e Prenotazioni: Cooperativa Pescatori Tortolì 0782664415 – 3284817822

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